過疎化によって放置され荒れ果てた棚田や山中の古道を復活し、観光資源化した。棚田には作業小屋・水車小屋を設置、棚田オーナー制度を導入、交流イベントを実施。棚田の米から焼酎やうどん、まんじゅうなどの2次産品を開発した。古道は40kmにわたりマウンテンバイクコースとして活用している。その他に、シーカヤックレースやトレイルランレースを誘致。自然を活かしたアクティビティーで観光客を増やしている。地元食材を使った新メニュー開発にも取り組む。もともと海の幸と山の幸に恵まれた松崎町。美しい景観を活かしたスポーツ活動でお腹をすかし、新鮮な山海の幸で体を満たす「おいしい街」を目指す。

棚田は地元住人が、古道はこの地に移住した若者が、復活させたいという思いからコツコツと活動をはじめ、それが地域住民を、行政を巻き込む形で進んでいった。そして都市住民の応援を得て、観光資源として価値を持つようになった。地域と都市がともに新しい価値を発見し、磨き上げるというサイクルが生まれつつある。

その地域がもともと持っていた「資源」。しかし、それが過疎化によって荒廃し、魅力を失ってしまった。これは多くの地域に当てはまることであろう。それを地域一丸となって「復活」させたという点に、他の地域にも応用可能な汎用性を感じる。
松崎町石部地区の棚田は約18ha。小さな小さな「資源」だが、見事に復活した棚田に設置されたLED電灯によるイルミネーションは、都会のイルミネーションとは全く異質な幻想的な光景を作り上げる。その光は、地方の村が持つ潜在力を物語っているようだ。
古道の再生もしかり。かつて炭焼きのために使われた古道を復活させることによって生まれた新しい利用価値。まだまだ地方には財宝が眠っていると感じる。